Breve descrizione: Dolce natalizio faidese, con ogni probabilità di origine romancia. Due fogli di pasta robusta, generosa di burro, contengono un'insaccato a base di noci triturate, spezziate e intrise di grappa.

C'è anche una versione con l'aggiunta di miele. La pasta è pressata con uno stampo costruito da una tavoletta di legno in bassorilievo che si imprime nella superficie che, a cottura terminata, presenta una massa compatta e dorata. Un tempo ogni famiglia produceva lo SPAMPEZI per il fabbisogno casalingo, contrassegnato dallo stemma di famiglia. Il dolce va servito possibilmente caldo. Lo si porta a temperatura gradevole riscaldandolo nel forno. Si gusta con un vino rosso robusto e lo si digerisce con una buona grappa nostrana.

Beschreibung : Weihnachts Süssigkeit aus Faido die aber sehr wahrscheinlich in Graubünden ihren Uhrsprung fand. Zwei kräftige Teigblättern, reich an Butter, enthalten eine Mischung die aus gehackten, fein gewürzten und mit Grappa durchnässten Nüssen besteht. Es gibt eine andere Version die auch Honig dazu einfügt. Der Teig wir zusammen gepresst mit einer Gussform die aus einem Holztäfelchen in Bassrelief gebaut ist, der sich auf die Oberfläche drückt wann der Teig gekocht ist und sich Goldbraun präsentiert. In der Vergangenheit, produzierte jede Familie ihren Spampezi für den notwendigen Haushaltsbedarf, er war mit dem Familienwappen markiert. Am liebsten warm servieren. Mann kann ihn im Ofen auf die gewünschte Temperatur erwärmen. Es schmeckt am besten mit einem kräftigen Rotwein und wird mit einer Einheimischen Grappa besser verdaut.

Il Spanpezi e' confezionato nei pesi seguenti:
(vendita a privati)

250 gr frs 13.-
500 gr frs 20.-
750 gr frs 30.-
1000 gr frs 40.-
Ogni confezione viene fornito in una scatola con fotografia tipica.

Per ordinazioni: mail: Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.